王様のブランチごはんクラブ『旨さ極めた!都内ラーメン店』3月14日

王様のブランチ（3月14日）土曜日、王様のブランチ人気コーナー・芸能人ごはんクラブ！今回は『旨さ極めた!都内ラーメン店』で紹介された話題の店＆メニュー！

2020年3月14日

出典：ＴＢＳテレビ放送　土曜日　王様のブランチの最新グルメスポットコーナー　『芸能人ごはんクラブ』ゲスト：レポーター：

2020 東京絶対食べたい「ラーメン」令和の進化系＆昭和の懐かし系コーナー

ラーメン特集。衝撃の進化を見せる令和ラーメンと裏切らない王道の昭和ラーメンを紹介。楢製麺

まずはうどんの名店「慎」が去年5月にオープンした「楢製麺」。渾身の一杯は「特製醤油」。店主こだわったのは麺で、無かんすいの自家製細麺を使用。スープはブレンド醤油に鶏だしと昆布だしを合わせた。鹿児島県産の竹の子に鶏の炙りなど3種類の肉を乗せた。試食した向井は「普通のラーメンとは違いコシがある。うどん屋が作ったっていうのがピッタリくる。」などとコメントした。更に数量限定のラーメンとして「鶏白湯」もあり、自家製麺をよりシンプルに味わって欲しいという目的で作られた。スープは7時間かけて炊いた鶏だしがベースになっている。試食した向井は「鶏のうま味が詰まっている。」などとコメント。

楢製麺

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予約可否
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
住所	東京都渋谷区代々木2-26-2 第2桑野ビル大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新宿駅南口徒歩7分代々木駅北口徒歩4分南新宿駅徒歩3分南新宿駅から205m
営業時間・定休日	営業時間11:00～22:00 ※通し営業日曜営業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

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福寿

次は笹塚にある1952年創業の「福寿」。絶対食べたいラーメンは五目ラーメン。試食した尾形は「小さい頃食べたラーメンを思い出す。」などとコメント。時代とともに鶏ガラの醤油スープを変えている。直径60cmの大型で茹でる特注のちぢれ麺は火の通りも早い。食べ終わった器は流し台へ入れる。常連はご主人への心遣いから必ず行うという。ロケに遅刻した菅はワンタンを試食し「なめらか。こういう新しい食べ物みたい。」などとコメント。

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お問い合わせ	03-3377-2615
予約可否	予約不可
住所	東京都渋谷区笹塚3-19-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王線『笹塚駅』北口より徒歩6分新宿駅よりタクシーで1500円前後渋谷駅よりタクシーで2000円程度笹塚駅から415m
営業時間・定休日	営業時間[月・水・木・金] 15:30～21:00（売切終了） [土] 13:30～21:00（売切終了） [日・祝] 12:00～21:00（売切終了）日曜営業定休日火曜

スパイス食堂サワキチ東京築地店

進化する令和ラーメンと、王道の昭和ラーメン。次は令和に誕生したスパイス系ラーメン。去年の7月に築地にオープンした「スパイス食堂サワキチ東京築地店」。スパイスをたっぷり使ったラーメン、豚骨麻婆麺。下にベースの豚骨スープが入っているのでしっかり混ぜて食べる。中太麺にもとうがらしが練り込んであり、上には数種類のスパイスの入った麻婆餡。さらにトッピングはとうがらしスパイス、仕上げにラー油。味は「ちょうどいい辛さ。豚骨のおいしさも感じる」とのこと。汗をかいた人用に、こちらではお店オリジナルタオルも販売している。さらに卓上調味料で味変も楽しめる。人気の山椒油はさらなるしびれが楽しめる。ランチタイムにはご飯とちゃいが無料セット。余った麻婆餡にご飯を投入するのも美味しいという。

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お問い合わせ	050-5597-5186
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区築地6-21-4 大長ビル 1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	営団日比谷線「築地」駅徒歩７分都営大江戸線「築地市場」駅徒歩５分都営バス「築地６丁目」徒歩３分築地駅から405m
営業時間・定休日	営業時間11:30～15:00 日曜営業定休日不定休日

らーめん弁慶浅草本店

次は屋台からスタートした背脂チャッチャ系ラーメン。創業45年の「らーめん弁慶浅草本店」。背脂チャッチャ系のパイオニアと言われている。らーめんあっさりと普通が運ばれてきたが、3人は驚くばかり。そしてそれを軽々と凌駕するギタギタが登場。欠かせないのは豚の背脂。豚骨と豚肉で作った秘伝のスープの上に、背脂を投入。そこに中太麺ともやしとねぎを入れ、背脂を追加。ギタギタの味は「甘くて食欲が出てくる。しつこくない」とのこと。背脂と麺をからめて食べると、「懐かしい味」とのこと。醤油ダレと背脂でより甘みが増しているという。元々屋台だったため、スープが冷めないように背脂をふりはじめたという。

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お問い合わせ	03-5828-7355
予約可否	予約不可
住所	東京都台東区花川戸2-17-9 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東武浅草駅徒歩５分東京メトロ銀座線・浅草駅徒歩６分浅草駅（東武・都営・メトロ）から593m
営業時間・定休日	営業時間11:00～翌4:00日曜営業定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。