王様のブランチ

出典:TBS

王様のブランチ(11月3日)土曜日、王様のブランチ人気コーナー・芸能人ごはんクラブ!今回は『渡部建が紹介する!食べログ4の店with児嶋』で紹介された話題の店&メニュー!

2018年11月3日

出典:TBSテレビ放送 土曜日 王様のブランチの最新グルメスポットコーナー 『芸能人ごはんクラブ』

ゲスト:
 
 
 

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次に訪れたのは食べログ4.44のグルメ王が絶賛する薪焼きイタリアンが食べられるお店「TACUBO」だ。

店内は飾らない開放感のある感じになっていて、この店の醍醐味はオープンキッチンに薪窯があることだ。

このお店はコース料理のみだが、前菜やパスタなど隙が無く、良い構成できて最後にお肉を食べることが出来るため高評価につながっている。

この「TACUBO」は3店舗目のお店で、1店舗目、2店舗目を辞めたのは薪をやりたかったからで、オーナーシェフには常に新しい挑戦をする志の高さがある。

 

 

 

1軒目
 

TACUBO

出典:食べログ ← 

クリックすると店舗詳細が確認できます。

予約・
お問い合わせ

03-6455-3822

予約可否

予約可

ご予約は毎月1日の11:30より翌月1ヶ月分のご予約の受付を開始致します
※1日がお休みの場合は翌営業日に承ります
カウンター席は2名様から、個室は4名様からご予約を承ります

【キャンセルポリシー】
3日前まで0%
2日前は予約コース料金の25%
前日は予約コース料金の50%
当日は予約コース料金の100%

住所

東京都渋谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山 1F

このお店は「渋谷区恵比寿西1-12-11」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩8分
JR山手線他【恵比寿駅】西口 徒歩8分
東急東横線【代官山駅】徒歩5分

代官山駅から359m

営業時間

[ランチ]
水・土・たまに祝日
12:00~15:30(L.O13:00)
[ディナー]
月~土
18:00~23:30(L.O.21:30)

定休日

日曜(月曜が祝日の場合、日曜ランチ、ディナー営業の月曜休)


 

薪焼きのお肉をメインにしたコースは7品で10500円からだが、今回はその中からいくつか用意してもらった。一品目は「牡蠣とカラスミのトレネッテ」というパスタで、岩手の牡蠣とイタリアのカラスミを使用し、卵を使わない手打ちのパスタ・トレネッテになっていて、素材の味を大切にした一品だ。今焼いているお肉は田くぼ牛で、十勝牛を好みの肉質にオーダーしたカスタム牛だという。

食材へのこだわりはお肉だけではなく、野菜なども仲介業者を介さずに直接契約していて、納得できるものしか扱っていない。メイン料理が間もなく焼き上がるが、薪で焼くと何故美味しくなるのか、今使っている薪は水分を含んだ薪で、その薪で焼くと表面が乾かずゆっくり火を入れることができ、香りとジューシーさが凄いことになるという。そしてこのお店ではカウンターとオープンキッチンを採用してお客さんとのコミュニケーションをとって美味しく楽しいイタリアンを提供している。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2軒目
 

 

出典:食べログ ← 

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次回も楽しみですね♪    

後記:コチラの情報は放送当時のものとなります。

※料理の値段は時期や天候などによって変動する可能性があります。
※品切れの場合もございますご了承ください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

シューイチで紹介されたお店・レストラン・飲食店・グルメ情報7月31日放送

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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