ぶらり途中下車の旅『武蔵野線』金子昇さんが訪れた店10月27日

市川大野駅から武蔵野線に乗り、新八柱駅へ。すると日本列島を松戸で旅するコッペパン専門店「日本列島パン食い協奏」を発見。中で話を聞くと、日本全国のご当地の美味しいものをコッペパンに挟んで出しているという。金子の地元の長崎のご当地コッペパンは、カステラが挟まれていた。金子は意外と合って美味しいとコメントした。この店は旅好きのオーナーが去年オープンし、コッペパンに挟むのは日本全国で出会ったご当地名物グルメ。例えば青森なら牛バラ肉と玉ねぎを特性のタレで炒めた十和田バラ焼きをたっぷり挟んだもの。現在、メニューは北海道から沖縄まで31種類。

南越谷駅で途中下車。閑静な住宅街の中にある「ヌｰベルシノワ Ishibashi」というお店。入り口も不思議な雰囲気。表では想像がつかなかった高級感のレストラン。「オリジナル佛跳牆」はあまりに美味しそうな香りに修行僧ですら寺の塀を飛び越えてくるといわれる蒸しスープだそう。

3000円のぶっとびスープ。中にはフカヒレ、アワビと高級具材がたくさん入っているスープ。金子さんは「高級感があるお店だから叫べないけど叫びたい。美味しい。いろんな食材のお出汁が凝縮されて入っている。」などとコメント。スープだけでも伊勢海老など6種類のいろんな出汁をとり、全部集めて6時間ほど蒸しなおしているとのこと。オススメの「秋のきのこスープ麺」を注文。松茸が入っていた。金子さんは「きのこの香りがスープにかなりしている」とコメント。麺は翡翠麺。

幻の中華スイーツ「サンプーチャン」。見た目は大量のカラシ、お餅みたいなもの。お箸で食べるという。ふわっとした甘みがある。材料はラード、砂糖水、卵黄、デンプン、北京の宮廷料理。作る技が難しく作れる人が少ないため幻と言われる。鍋につきっきりになるため、シェフが余裕のある時しか出せない裏メニュー。