TBSテレビ放送「人生最高レストラン」5月5日・土曜日放送。今回の今夜のごちそう様ゲスト木村祐一さんを迎え常連客の井戸田潤/高橋みなみさんと共に究極のグルメ!「木村祐一あなたの知らない…ディープな京都の味!」人生最高の料理を頂きます!!
2018年5月5日
出典:TBSテレビ放送 土曜日 『人生最高レストラン』
ゲストが人生で最高に美味しかったものの「話」をする。
今夜のごちそう様
Sponsord Links
京都・祇園白川の花見小路通を行った所にある『山口西店』。木村祐一10数年来の行きつけで、必ず頼むのが「とろろ鉄火メシ」。また、シャケ焼きをお弁当にして作ってもらい次の日の朝に食べるのが楽しみだという。本来のメニューにお弁当はないという。
Sponsord Links
——————————————————————————–
木村祐一が続いて紹介する2品目は”ライスマネージメントに困るアレ”。京都・三条大橋のたもとにある三条駅。その近くにあるのが114年続く老舗『篠田屋』。ここで木村が必ず食べるのが鶏ガラと醤油を合わせた昔ながらの中華そば。「コショウかけはりますか?」と聞かれ、ハイと答えるとかけてから持ってきてくれるという。気になる”ライスマネージメントに困るアレ”は「皿盛」というメニュー。ご飯とカツにカレー味の餡がかかっていて、お店のイチ推しメニューでもあるという。
クリックすると詳細が確認できます。
お問い合わせ | 075-752-0296 |
---|---|
予約可否 | 予約不可 |
住所 | |
交通手段 | 京阪本線 三条駅 下車 三条駅から68m |
営業時間 | [月~金] 日曜営業 |
定休日 | 土曜日 |
続いては”新京極通 異世界のアレ”。木村祐一は、高校生のころ新京極でバイトをしていて、その行き帰りに必ず通って気になっていたというお店が『京極スタンド』。必ず頼むという『えんどう豆 卵とじ』。他にも『ハモ天ぷら』が美味しいという。また、お店で働いているおばちゃんのほとんどが上沼恵美子さんみたいとコメントした。
クリックすると詳細が確認できます。
お問い合わせ | 075-221-4156 |
---|---|
予約可否 | 予約不可 |
住所 | |
交通手段 | 阪急電鉄京都線河原町下車 地下鉄烏丸下車東へ徒歩 京阪電鉄四条下車西へ徒歩 バス(系統多数)停は河原町下車 河原町駅から154m |
営業時間 | 12:00~21:15(LO 20:45) 日曜営業 |
定休日 | 火曜日 |
続いて木村祐一が紹介するのは”東塩小路町の世界にひとつだけのアレ”。京都駅の近くにある京都センチュリーホテルは、木村が18歳の時に出来たホテルで、そのオープニングスタッフだったという。その時に配属されていたのがコーヒーハウス ラポーで2012年に閉店している。その時に料理長をしていた西村眸さんを木村は現在も師匠と仰いでいるという。
木村祐一が人生最高の一品は、木村が働いていたコーヒーハウス ラポーの料理長・西村眸さん作『シェフサラダ』だという。現在はラポーが無いため食べられないが、西村料理長はラポーを出た後、京都プライトンホテルでシェフを務め料理の満足度で1位を獲得。その後、エストピアホテルで顧問をしていて、木村が現在の妻と結婚する時にそのホテルで結婚式を挙げ、その時の料理にシェフサラダを出してもらったという。西村さんが顧問を務めているクサツエストピアホテルを訪問しシェフサラダを作ってもらい、門外不出のレシピを公開した。野菜の他にローストビーフやローストチキンやサーモンなども入っていて、これでご飯がイケるとし、みなさん真似して下さいと話した。
木村祐一が師と仰ぐ西村眸さんに当時の木村の印象を聞くと、強面だったけど人懐っこい、研究熱心で料理に何が入っているのかと必ず聞いてきたなどと話した。そして木村に対して、頑張ってるね、お子さんも増えたんだからもっともっと勉強して頑張って下さいと言葉を贈った。
木村祐一にとって美味しいものとは、”おいしさは未来へ紡ぎ続ける記憶”だとした。
井戸田潤は気になるお店は『銀座 鳥繁』。シメにドライカレーを食べるのが通だという。
クリックすると詳細が確認できます。
予約・ お問い合わせ | 03-3571-8372 |
---|---|
予約可否 | 予約可 |
住所 | |
交通手段 | 東京メトロ銀座線銀座駅A1出口より徒歩5分/JR山手線新橋駅より徒歩5分/JR山手線有楽町駅より徒歩5分 銀座駅から232m |
営業時間 | [月~金] |
定休日 | 日曜・祝日 |
次回も楽しみです♪
後記:コチラの情報は放送当時のものとなります。情報が変更されている場合がありますので予めご了承下さい。
シューイチで紹介されたお店・レストラン・飲食店・グルメ情報7月31日放送
2016年6月24日放送分「着こなしガールズコレクション」はコチラ
2016年6月10日放送分「着こなしガールズコレクション」はコチラ
2016年6月2日放送分「最新コーデでタンスの肥やしが生きかえる」はコチラ
2016年5月12日放送分「最新コーデでタンスの肥やしが生きかえる」はコチラ
2016年4月22日放送分「着こなしガールズコレクション」はコチラ
2016年4月21日放送分「最新コーデでタンスの肥やしが生きかえる」はコチラ