レストラン

TBSテレビ放送「人生最高レストラン」5月5日・土曜日放送。今回の今夜のごちそう様ゲスト木村祐一さんを迎え常連客の井戸田潤/高橋みなみさんと共に究極のグルメ!木村祐一あなたの知らない…ディープな京都の味!人生最高の料理を頂きます!!

2018年5月5日

出典:TBSテレビ放送 土曜日 『人生最高レストラン』 

 

ゲストが人生で最高に美味しかったものの「話」をする。

 
 

今夜のごちそう様

 

 
 
 

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(芸人 木村祐一 DEEP京都)
花見小路通 花街の路地裏のアレ

京都・祇園白川の花見小路通を行った所にある『山口西店』。木村祐一10数年来の行きつけで、必ず頼むのが「とろろ鉄火メシ」。また、シャケ焼きをお弁当にして作ってもらい次の日の朝に食べるのが楽しみだという。本来のメニューにお弁当はないという。

 

山口 

 
 
出典:食べログ  ← 

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予約・
お問い合わせ

0066-9712-287615 powered by locaLPlace

予約可否

予約可

住所

京都府京都市東山区花見小路末吉町西入ル374-2

交通手段

京阪祇園四条徒歩10分

祇園四条駅から316m

営業時間

17:30~01:00(L.O.24:30)

定休日

日曜日



 

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三条通 ライスマネージメントに困るアレ

木村祐一が続いて紹介する2品目は”ライスマネージメントに困るアレ”。京都・三条大橋のたもとにある三条駅。その近くにあるのが114年続く老舗『篠田屋』。ここで木村が必ず食べるのが鶏ガラと醤油を合わせた昔ながらの中華そば。「コショウかけはりますか?」と聞かれ、ハイと答えるとかけてから持ってきてくれるという。気になる”ライスマネージメントに困るアレ”は「皿盛」というメニュー。ご飯とカツにカレー味の餡がかかっていて、お店のイチ推しメニューでもあるという。

 

 出典:食べログ  ← 

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お問い合わせ

075-752-0296

予約可否

予約不可

住所

京都府京都市東山区三条通大橋東入大橋町111

交通手段

京阪本線 三条駅 下車
京阪電車三条京阪駅から徒歩1分以内

三条駅から68m

営業時間

[月~金]
11:00~15:00、16:30~19:00
[日、祝]
11:00~15:00、16:30~19:00

日曜営業

定休日

土曜日

 

 

新京極通 異世界のアレ

続いては”新京極通 異世界のアレ”。木村祐一は、高校生のころ新京極でバイトをしていて、その行き帰りに必ず通って気になっていたというお店が『京極スタンド』。必ず頼むという『えんどう豆 卵とじ』。他にも『ハモ天ぷら』が美味しいという。また、お店で働いているおばちゃんのほとんどが上沼恵美子さんみたいとコメントした。

京極スタンド 

 出典:食べログ  ← 

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お問い合わせ

075-221-4156

予約可否

予約不可

住所

京都府京都市中京区新京極通四条上ル中之町546

交通手段

阪急電鉄京都線河原町下車
地下出口9番より徒歩すぐ

地下鉄烏丸下車東へ徒歩
約10分

京阪電鉄四条下車西へ徒歩
約7分

バス(系統多数)停は河原町下車

河原町駅から154m

営業時間

12:00~21:15(LO 20:45)

日曜営業

定休日

火曜日

東塩小路町 世界にひとつだけのアレ

続いて木村祐一が紹介するのは”東塩小路町の世界にひとつだけのアレ”。京都駅の近くにある京都センチュリーホテルは、木村が18歳の時に出来たホテルで、そのオープニングスタッフだったという。その時に配属されていたのがコーヒーハウス ラポーで2012年に閉店している。その時に料理長をしていた西村眸さんを木村は現在も師匠と仰いでいるという。

木村祐一が人生最高の一品は、木村が働いていたコーヒーハウス ラポーの料理長・西村眸さん作『シェフサラダ』だという。現在はラポーが無いため食べられないが、西村料理長はラポーを出た後、京都プライトンホテルでシェフを務め料理の満足度で1位を獲得。その後、エストピアホテルで顧問をしていて、木村が現在の妻と結婚する時にそのホテルで結婚式を挙げ、その時の料理にシェフサラダを出してもらったという。西村さんが顧問を務めているクサツエストピアホテルを訪問しシェフサラダを作ってもらい、門外不出のレシピを公開した。野菜の他にローストビーフやローストチキンやサーモンなども入っていて、これでご飯がイケるとし、みなさん真似して下さいと話した。

 

 
師匠が語る…ホテルマン時代/“人生の師”と仰ぐ存在

木村祐一が師と仰ぐ西村眸さんに当時の木村の印象を聞くと、強面だったけど人懐っこい、研究熱心で料理に何が入っているのかと必ず聞いてきたなどと話した。そして木村に対して、頑張ってるね、お子さんも増えたんだからもっともっと勉強して頑張って下さいと言葉を贈った。

木村祐一にとっておいしいものとは?

木村祐一にとって美味しいものとは、”おいしさは未来へ紡ぎ続ける記憶”だとした。

 
井戸田潤が気になっているお店

井戸田潤は気になるお店は『銀座 鳥繁』。シメにドライカレーを食べるのが通だという。

 

銀座鳥繁 

 出典:食べログ  ← 

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予約・
お問い合わせ

03-3571-8372

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座6-9-15

交通手段

東京メトロ銀座線銀座駅A1出口より徒歩5分/JR山手線新橋駅より徒歩5分/JR山手線有楽町駅より徒歩5分

銀座駅から232m

営業時間

[月~金]
11:30~14:00 17:00~22:00
[土]
16:00~21:00

定休日

日曜・祝日

次回も楽しみです♪    

後記:コチラの情報は放送当時のものとなります。情報が変更されている場合がありますので予めご了承下さい。

※料理の値段は時期や天候などによって変動する可能性があります。
※品切れの場合もございますご了承ください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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