もしもツアーズ

出典:フジテレビ

もしもツアーズ!「今が旬!丸く太った「黄金アジ」小田原小田原の丸く太った黄金のアジを食べる!美味しさの秘密は育つ環境にあった▽小田原漁港の激安市場のお土産▽フルーツまるごと!?新作かき氷▽プレゼントも!今回、人気スポット・絶品グルメ・人気の店をと巡ります!5月5日で紹介された情報をまとめました。

 

2018年5月5日

 

 

*テレビを見て行ってみたいと思った貴方のために紹介されたお店の情報(連絡先・定休日のお休み・営業時間・メニュー・地図・予約)をご案内します。 
 

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オープニング映像と今回の企画説明。今回は「今美味しい漁港シリーズ第4弾 小田原のアジ食べつくしツアー」。

今が旬!小田原の黄金アジツアー
アジはなぜ美味しい?

小田原漁港にて、小田原のアジが美味しい理由を福原遥が説明。小田原のアジは回遊魚ではなく、地形からプランクトンが集まり、山からミネラルや養分が海に流れると解説。朝比奈彩は淡路島出身でよくアジを釣っていたとエピーソードを語った。

定置網漁でアジを獲る!
 

小田原漁港にて、小田原のアジの獲り方をウド鈴木が取材。深夜1時船に乗り込みアジ漁に密着。

同行させてもらう込山豊志さんは15分ほど沖に向かうと語る。

アジは定置網漁で行う。120mの網を利用するという。

1時45分に網を仕掛けている場所に到着。網を回収するのではなく、網を再び海中に戻し、網を手繰りながら魚を追い込んでいく。

ウドは今年4月に漁師になったという星祐樹さんと一緒に網を移動させる。

魚を追い込んだ先の金庫網を回収すると大量の魚を回収。

アジだけでなくイシダイやイカ、サバ、フグなども回収することに。その後もう一つの定置網に移動。

魚の回収を手伝う。午前4時に帰港。水揚げ作業ではホースで吸い上げた魚を自動的に選別、小さいものから順に出てくるという作業を手伝う。おすそ分けしてもらったアジをウドが運び出す。

玉ねぎとアジのたたき・マゴ茶漬け(カツオ出汁)
 

鈴木絵梨佳さんの小田原の漁師の調理。アジを刻んだ玉ねぎに合わせる。玉ねぎとアジのたたきを作った。朝比奈彩が玉ねぎの辛味とアジのアブラが良い感じで絡むと語る。さらにそこでカツオ出汁をかけて食べるマゴ茶漬けも堪能。

アジのユッケ
 

天野がアジのユッケを調理。生姜、にんにく、ごま油、コチュジャン、砂糖、塩を入れる。青ネギ、シソ、白ごま、卵黄を乗せ完成。朝比奈彩、ガンバレルーヤの2人が美味しいとコメント。

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定番のアジフライの調理。ヨシコも参加する。小麦粉、卵をつけて、パン粉をつけて180℃の油できつね色になるまで揚げる。天野はその間に特製ソースを作る。らっきょうと胡瓜の漬物をゆで卵とマヨネーズを加えミキサーで約3分間混ぜる。朝比奈彩、ガンバレルーヤが美味しいとコメント。アジフライとソースの組み合わせを絶賛した。玉森裕太はウドにアジフライの美味しさを表現したギャグを伝え、ウドが披露。

小田原おさかなセンター

アジのお土産が買える「小田原さかなセンター」へ移動。海鮮バーベキューも行うことができる。

和の燻製

「和の燻製」に移動し、アジの燻製は小田原の桜をチップで仕上げたものと店主の和田誠さんから解説を受ける。朝比奈彩は試食し香りがスゴイ。ガンバレルーヤのまひるは肉みたいとコメント。

ひもの屋半兵衛

隣の「ひもの屋 半兵衛」へ移動。手開きによるこだわりの干物をお安く販売。店内の干物を見ながら「AJICHOVY」というアジをオリーブオイルと塩で漬けたものを紹介。その他タダで食べられる干物の試食を紹介。

 
 

今が旬!小田原の黄金アジツアー
ひととせの雪

ひととせの雪は冷蔵倉庫があつかう共同冷蔵が経営するお店。メニューのみかんが登場し、氷を一切使わない、旬な果物を特殊な凍結機で瞬間冷結していると解説をうける。朝比奈彩は最初氷だが、口の中でみかんに戻るとコメント。

 

 
 
 
 

後記:コチラの情報は放送当時のものとなります。情報が変更されている場合がありますので予めご了承下さい。

※料理の値段は時期や天候などによって変動する可能性があります。
※品切れの場合もございますご了承ください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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