王様のブランチごはんクラブ『タンタンメン激戦区・銀座で中山優馬が激辛タンタンメン食べまくり』3月24日

きょうのテーマは銀座の担々麺。

ゲストは中山優馬。担々麺について聞くと、大晦日に年越しそばの代わりに食べたことがあると答えた。

銀座で担々麺を出す店は50店舗以上。今回選んだ4店舗のメニューをキャッチコピーで紹介した。

銀座一丁目から徒歩5分のごまにこだわる「担担麺ごまる」は女性ひとりでも気軽に入れるをコンセプトにした本店は連日女性客で大賑わい。食べるのは豚肉をからっと揚げた「排骨担担麺」。この店ではすりたてのごまを担々麺にかけて食べる。直火焙煎の特製の練りごまを使用することでごまの風味を凝縮させた味わいに。鶏ガラスープとの相性もいい。スープと絡むよう麺はもっちりとした食感の中太麺。肉味噌、ラー油（大豆油・菜種油）、花椒（赤山椒と青山椒のブレンド）をかけたら他では味わえない濃厚担々麺ができあがり。排骨はSPFナチュラルポークを使用（オイスターソースで味付け）。女性限定で豆乳胡麻のヨーグルトスムージーがセット。平日11：00～15：00間のランチタイムはごはん一杯orバケットパンが無料サービス。もう一つのごまにこだわったメニュー「黒ごま味噌担担麺」は白ごまとは違った独特の味わいが楽しめる。担担麺ごまるは定休日なしで営業。

広島式汁なし担担麺は30回しっかり混ぜて食べること。30回以上混ぜて粘り気が出てきたら食べごろ。江上、花恋、近藤が40秒で食レポ。3人は「ネギの香りと山椒の香りが絶妙」など述べた。

スタジオの出演者たちは、おいしいと言って担々麺を食べた。残ったたれで、担担ライスで〆るのもいいという。おとくなランチセットもある。

衝撃の○○麺があるという。SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋に到着した一行。老舗洋食店の煉瓦亭の隣に去年誕生した。麻婆麺が人気だとのこと。人気の秘密は粗挽きのひき肉と崩れにくい絹豆腐にある。ぶどう山椒オイルを加えると、上品な香りが広がる。ごはんのサービスもある。ぜひ並んで食べてほしい。