王様のブランチごはんクラブ『竜星涼とボリューム満点グランタン特集』3月3日

好きな洋食ランキング女性TOP5の1位はグラタンだ。

今回はグラタンをリポートするとのこと。

竜星涼さんが登場した。

アンナチュラルに葬儀社の社員役で出演中だ。

新宿三丁目のドリア＆グラタン なつめ 新宿マルイアネックスを訪ねた。オーダー方法があるという。

30種類の以上のトッピングからセレクトするう。竜星さんは、ミートとなすのジェノヴァグラタンを注文。小泉さんは、たっぷりベジタブルグラタンを注文。小室さんは、クワトロフォルマッジグラタンを注文。竜星さんはおいしいという。ミートとなすのジェノヴァグラタンは、ショートパスタを3種類使っている。自家製ホワイトソースを利用。手作りミートソースになす、ジェノバソースをのせる。たっぷりベジタブルグラタンは、野菜の味がしっかりしているとのこと。クワトロフォルマッジグラタンは、ゴルゴンゾーラ、ラクレット、ゴーダ、モッツァレラ使っている。

東京メトロ雑司が谷駅から徒歩2分、「ビストロカフェ グラポン」は店名にもなっているグラポンが大人気。グラポンとは直径10cmの丸いパンと合わせて焼き上げたグラタン。「ランチAセット（赤＆白グラポン）」では赤ワインで煮込んだ牛すじ肉の赤グラポンとカキとキノコのクリームソースで仕上げた白グラポンが楽しめる。

白グラポンは広島産のカキとキノコを注文が入ってから白ワインで炒めることで、カキの食感と味わいを生かすのがポイント。自家製のホワイトソースをカキと絡めてパンの上にかけ、チーズをかけて焼き上げる。白グラポンを食べた藤森は「カキの出汁とチーズが混ざって旨い」などと述べた。赤グラポンは赤ワインで5時間煮込んだ牛すじ肉がポイントで、パンにかけホワイトソースとチーズとともに焼き上げる。赤グラポンを試食した大友は「牛すじが柔らかく、ちゃんとグラタンの味がして美味しい」などと述べた。

明治時代から続く煉瓦亭。元祖オムライスは絶品という。今回はエビマカロニグラタンをいただくことにする。とてもマカロニが長い。もちもちの歯ごたえだ。ホワイトソースで味付け、エダムチーズをかけてオーブンで焼く。チキンコキールも登場。コキールとはフランス語で貝殻だとのこと。貝殻の器で作った料理だ。ゆで卵と卵黄で作ったグラタンだ。じっくりといただきたいメニューだ。