もしもツアーズ

出典:フジテレビ

もしもツアーズ!「日本一のきのことフルーツの街で秋の味覚を楽しもうツアー!」今回、人気スポット・絶品グルメ・人気の店を福原遥のガイドでキャイ~ン天野ひろゆきウド鈴木・三瓶 ・杉浦太陽さんバービーさん(フォーリンラブ)安藤なつさん(メイプル超合金)と巡ります!10月28日で紹介された情報をまとめました。

2017年10月28日

出典:フジテレビ 土曜日 もしもツアーズ

ガイド:福原遥
旅人:キャイ~ン(天野ひろゆきウド鈴木)三瓶
ゲスト:杉浦太陽さんバービーさん(フォーリンラブ)安藤なつさん(メイプル超合金)
ナレーター:柳原可奈子

*テレビを見て行ってみたいと思った貴方のために紹介されたお店の情報(連絡先・定休日のお休み・営業時間・メニュー・地図・予約)をご案内します。 
 

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日本一のきのことフルーツの街で秋の味覚を楽しもうツアー
 
本日の見どころ

日本一の秋の味覚を楽しもうツアー。

食べごろのエノキタケとシャインマスカットの生産量が日本一の信州長野県中野市で、美味しさの秘密を探る。

エノキ工場 美味しさの秘密

中野市の最新エノキ工場、小池えのきを訪れる。湿度が99%、温度15℃の部屋で2週間、キノコの菌をボトルに入れ培養している様子を見学。

その後4℃の部屋で培養し、低い温度により成長を抑制することで身が締まるという。また成長前に筒を巻くことでまっすぐ成長させていることがわかった。食べごろを迎えたエノキダケは収穫から約20秒でパック詰めされる。生産量日本一の中野市から収穫されたエノキダケは、すぐに各地へと出荷される。関東のスーパーに並ぶエノキダケの9割が中野市で生産されたもの。

中野市 食の大使 杉浦太陽のレンジカンタン エノキクッキング

中野市の食の大使杉浦太陽が、レンジで簡単に作れるエノキタケのレシピを紹介する。1品目は「カンタンなめたけ」。まずはエノキタケを刻んで冷凍させる。体内の余分な脂肪を排出させるキノコキトサンや内臓脂肪を減らすエノキタケリノール酸などの栄養分が出やすくするためだという。その後凍ったまま耐熱容器に入れしょうゆとみりんを大さじ2ずつ入れ、ラップをかけ600ワットの電子レンジに入れ3分後、風味付けにごま油を加えて完成。出演者らはごま油の風味は瓶とは別の良さがあるなどとコメントした。

二品目は「豚バラえのき」。まずはエノキタケの石づきを落とす。薄切りの豚バラ肉を広げ塩コショウで下味をつけた後、片面に片栗粉を薄くまぶしエノキタケを巻く。ポン酢と酒を少々かけラップをして、電子レンジに入れ4分たったら完成。杉浦太陽が紹介する詳しいレシピはもしツア公式インスタグラムに掲載されると伝えた。

 
 
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キノコどっさりつけやきそば
 

「そうげんラーメン」で8種類の中野産キノコを盛り付けた「中野つけ焼きそば」を紹介。

出演者らは今まで食べたことない新ジャンルで美味しいなどとコメントした。作ったきっかけは30年ほど前にあった店が閉店したため、復刻したという。

 

 
 
 
出典:食べログ
*クリックすると詳細が確認できます。

予約・
お問い合わせ

0269-23-3867

予約可否  
住所

長野県中野市草間1554-1

交通手段

信州中野ICおりて車で5分未満

立ケ花駅から1,122m

営業時間

[平日]
11:00~14:00
17:00~21:00
[土・日・祝]
11:00~15:00
17:00~21:00
※月曜の夜は中野やきそば・・鶏白湯はないです。

ランチ営業、日曜営業

定休日

水曜(昼のみ中野やきそば専門で営業)


 
 
 
 
 
美味しさの秘密とは?
 

続いてはシャインマスカットを求め佐藤農園へ、中野市のシャインマスカットの特徴は、夏場は雨が少なく、昼夜の寒暖の差が大きく地形も果樹栽培に適していて歯ざわりがいいという。そしてもぎたてのシャインマスカットを試食し、出演者らは美味しいとコメントした。保存方法は水分が抜けるため紙を巻いて冷蔵庫に入れると長持ちするという。また温度変化に敏感なため必要な分を取り出せば鮮度を保てる。

夢のぜいたくタルト

そしてシャインマスカットを1房分使ったタルトを紹介。期間限定で出しており6000円ぐらいするという。そしてもしツアルーレットで当たった福原さんとバービーさんが食べられないことが決定した。出演者らはタルトを食べ美味しいなどと絶賛した。

 

 

中まで真っ赤! 奇跡のリンゴ

中身が真っ赤な「なかの真紅」を紹介。原産地には大小色も様々なりんごがあるが、中身が赤いりんごに美味しいものがなく、美味しいりんごと掛け合わせ、30年間の研究の成果が実り成功した。出演者らは試食し普通のリンゴだが甘く美味しいなどとコメントした。また水で15分間煮るだけで全て真っ赤に染まるという。なかの真紅は長野県アンテナショップの銀座NAGANOでも購入可能だという。

 

 

 
 
 
 

 

後記:コチラの情報は放送当時のものとなります。情報が変更されている場合がありますので予めご了承下さい。

※料理の値段は時期や天候などによって変動する可能性があります。
※品切れの場合もございますご了承ください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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