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出典:日テレ

「news every.」ニュース・エブリイ(2月15日)水曜日、人気コーナー『気になる!』で紹介された「冬の高級魚“あんこうグルメ”北海道で記録的豊漁のナゾ」のお店・飲食店の店舗・レストラン情報・紹介メニュー・テレビグルメ情報をまとめました。

2017年2月15日

出典:日本テレビ放送 水曜日news everyニュース・エブリイ人気コーナー 『気になる!

 

連日、行列のできる人気店
 
そのメニュー、お味の秘密や愛される理由が今回のOAで分かりました♪
 
今日の特集は
 

冬の高級魚“あんこうグルメ”北海道で記録的豊漁のナゾ

 

今回の特集はあんこうグルメを特集

 

 
本日はこのグルメで紹介された店舗情報&メニューをご紹介!
 
*テレビを見て行ってみたいと思った貴方のために紹介されたお店の情報(連絡先・定休日のお休み・営業時間・メニュー・地図・予約・カード使用)をご案内します。
 

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気になる!

 

 

グロテスクな風貌が特徴のあんこう。そのあんこう漁が行われている北海道の海ではこの冬ある異変が起きていた。

濃厚あん肝に伝統漁師鍋「づぶ汁」 ”ぷるぷるコラーゲン”が人気
 

東京・八丁堀にある料理店ではあるイベントが開催されていた。あんこうを吊るしたままさばくあんこうの吊るし切り。皮や内臓など捨てるところがほとんどない鮟鱇。そのグロテスクな風貌にもかかわらず最近は女性の人気も高い。

中でも一番人気は定番のあんこう鍋。身だけでなく、肝やコラーゲンのある皮などほとんどの部位が入っている。このお店のあんこう鍋はあんこうの肝でうま味を出すこと。さらに作り方にも特徴があり、水を使わないで作るという。あんこうは身などに多くの水分を含んでおりそれを煮立てせて鍋にする。

 

鮟鱇篠げん (アンコウシノゲン)

出典:食べログ ← 

クリックすると店舗詳細が確認できます。

TEL・予約 03-6280-5991
住所

東京都中央区八丁堀3-9-2

交通手段

地下鉄日比谷線 八丁堀駅 A3番出口 徒歩3分
都営浅草線 宝町駅 A8番出口 徒歩3分

宝町駅から243m

営業時間

[月~金] 11:30~14:00 17:00~22:00(L.O.21:30) [土] 17:00~22:00(L.O.21:30)

ランチ営業

定休日

日曜日

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伝統”吊るし切り”に悪戦苦闘 あんこう新グルメ ”肝ラーメン”

 

小山キャスターは5年前全国有数のあんこうの水揚げを誇る久慈浜漁港へ。

吊るし切りも体験していた。

茨城・北茨城市にある旅館「まるみつ旅館」ではあん肝を使ったオリジナルどぶ汁が人気だという。観光客は東日本大震災前の約8割まで回復をしている。この旅館では定番以外の新たなグルメもある。土曜日と日曜日のランチにあん肝で作る濃厚なスープが特徴の一品を提供している。

その名も「あんこうラーメン」、麺の上にもあんこうがのっていた。あん肝の濃厚なスープは麺によく絡まって深い味わいに。

 

魚の宿 まるみつ (さかなのやど まるみつ)

出典:食べログ ← 

クリックすると店舗詳細が確認できます。

TEL・予約 0293-46-0569
住所

茨城県北茨城市平潟町235

交通手段

大津港駅から1,485m

営業時間

11:00~13:30

ランチ営業、日曜営業

定休日

無休

 

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水揚げ8倍「あんこうだらけ」 北海道で”記録的豊漁”のナゾ
 

あんこう漁の北海道・岩内町を訪れると異変が起きていた。北海道の日本海側ではこの冬、あんこうが記録的な豊漁となっている。岩内漁港の水揚げ量は昨シーズン約11トンだったのに対し、今シーズンは約91トンと8倍以上。

水産総合研究所によると2013年前後、北日本の海で稚魚が大量発生し、順調に育ったことなどが考えられるという。北海道のあんこうは高値で関東などに出荷されていた。今シーズンは豊漁のため価格が下がっている。豊漁のため地元にも出回っている。

 

あんこう研究所
住所:茨城県北茨城市平潟町235
電話:0293-46-0569
営業時間:10:00~17:00
定休日:不定休

いわない温泉 高島旅館
住所:北海道岩内郡岩内町野束505
電話:0135-61-2222

 

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次回も楽しみですね♪    

後記:コチラの情報は放送当時のものとなります。

※料理の値段は時期や天候などによって変動する可能性があります。
※品切れの場合もございますご了承ください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

シューイチで紹介されたお店・レストラン・飲食店・グルメ情報7月31日放送