グルメ

出典:テレビ朝日放送

スーパーjチャンネル(12月2日)金曜日、人気グルメ特集で紹介された「冬の3大食材を味わう名店めぐり」!お店の店舗情報・人気こだわりメニュー・テレビグルメ情報をまとめました。魚と酒 はなたれ 大塚店かつれつ四谷たけだ、かに地獄新橋店

2016年12月2日

・テレビ朝日放送 金曜日 スーパーjチャンネル 人気コーナー 『グルメ特集』

 

連日、行列のできる人気店
 
そのメニュー、お味の秘密や愛される理由が今回のOAで分かりました♪
 
今日の特集はこだわり冬食材メニュー特集。
冬食材が美味しい名物店などを紹介。
 
冬の3大食材を味わう名店めぐり
 
の店舗&メニューをご紹介!
 
*テレビを見て行ってみたいと思った貴方のために紹介されたお店の情報(連絡先・定休日のお休み・営業時間・メニュー・地図・予約・カード使用)をご案内します。
 

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今日の特集は「冬の旬食材」を使った人気料理をだす人気店をご紹介。。

 

 

1軒目は 大塚にやってきた。 

魚と酒 はなたれ 大塚店

千葉ブランド水産物に認定の銚子つりきんめは一本一本手で釣り上げるため、魚の傷みが少なく見崩れもない。このブランド魚の料理が楽しめる東京・豊島区の「魚と酒はなたれ 大塚店」では他店とは一味違う冬限定メニュー「銚子つりきんめのしゃぶしゃぶ」が注目されている。

昆布だしと特製いりこだしをたまり醤油で味付け。
焼いたキンメダイの頭でうまみ・コクを出す。キンメダイをしゃぶしゃぶにすることでしっとりとした口当たりと繊細な脂が広がる味。

 

魚と酒 はなたれ 大塚店

出典:食べログ ← 

クリックすると店舗詳細が確認できます。

TEL

050-5785-9199

住所

東京都豊島区北大塚2-15-6 ホテルフロンティア B1F

営業時間

11:00~14:00 17:00~23:00(L.O.22:30)日曜営業

紹介メニュー:銚子つりきんめのしゃぶしゃぶ

きんめ

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2軒目は 四谷に向かった。

 

かつれつ四谷たけだ

東京・四谷の揚げ物専門店「かつれつ四谷たけだ」のカツレツは一口で噛み切れるほど柔らかい。

午後1時から販売の三重県鳥羽産の10cmのカキを特別注文して作る「カキバター焼き定食」は店主ひとりでの調理のためピーク時外の午後1時からのみのメニュー。

大きめのカキを縮ませないコツはカキの汁を閉じ込めるようにカリッと表面を焼き、優しく火を通すのが秘訣。片面を2分ずつ焼き、バターを入れる。特製醤油ベースのステーキソースで味付けして完成。カキ料理の食べごろは来年3月まで。

 

かつれつ四谷たけだ

出典:食べログ ← 

クリックすると店舗詳細が確認できます。

TEL

 03-3357-6004

住所

東京都新宿区四谷1-4-2 峯村ビル 1F

営業時間

[月~金]
11:00~15:00(L.O.)/17:00~21:00(L.O.)
[土]
11:00~15:00(L.O.)

定休日

日曜日、祝日 (お盆休み、年末年始休みあり)

紹介メニュー:カキバター焼き定食

かきバター

 

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3軒目は 新橋にやってきた。

 

 

東京「かに地獄新橋店」ではカニ鍋・焼きガニなどのカニ料理を主に取り扱う。

この店でカニ料理を食べるには店前の陳列ケースの中から好みのカニを選んで食べる。

店のおすすめは生タラバガニ400g(2700円)。北海道のカニ問屋から直送しているためにできるだけリーズナブルな値段でカニを提供。焼いた本タラバガニの食べ時は、殻の面を焼いているうちに可食部が膨らむので大凡30秒後が食べごろ。店が独自ルートで仕入れている「花咲ガニ」を生きたまま塩水で20分茹でることで鮮やかな赤色に。ほろほろとほぐれる濃厚な味わいを楽しめる。また、店ではカニの競り市が開催。

かに専門店の名物、かにの競り市。ズワイガニと本タラバガニのセットを求め店内が市場と化す。値はどんどんあがり、タイからやって来たビジネスマンが1万円で落札。今月の週末はほぼいっぱい。かにを堪能したい方は平日に予約するのがオススメ。

 

かに地獄 新橋

出典:食べログ ← 

クリックすると店舗詳細が確認できます。

 
TEL・予約

 03-4577-9722

住所

東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル B1F

営業時間

月~金・祝前 16:00~23:30
土・日・祝   15:00~23:00

定休日

奇数月第2日曜日 ※年末年始の営業日については店舗にお問い合わせ下さい

紹介メニュー:生タラバガニ400g  2700円

蟹

 

次回も楽しみですね♪    

後記:コチラの情報は放送当時のものとなります。

※料理の値段は時期や天候などによって変動する可能性があります。
※品切れの場合もございますご了承ください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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