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出典:日テレ

「news every.」ニュース・エブリイ(12月5日)月曜日、人気コーナー『気になる!』で紹介された「下町の新名所で味わう 江戸グルメ」のお店・レストラン・飲食店の店舗情報・紹介メニュー・人気メニュー・テレビグルメ情報をまとめました。つきじ神楽寿司、根津鶏はな、門前茶屋成る口、日本ばしやぶ久

2016年12月5日

出典:日本テレビ放送 金曜日news everyニュース・エブリイ人気コーナー 『気になる!

 

連日、行列のできる人気店
 
そのメニュー、お味の秘密や愛される理由が今回のOAで分かりました♪
 
今日の気になるは
 

下町の新名所で味わう 江戸グルメ

 

今回の特集は江戸グルメを特集

 
本日はこのグルメで紹介された店舗情報&メニューをご紹介!
 
*テレビを見て行ってみたいと思った貴方のために紹介されたお店の情報(連絡先・定休日のお休み・営業時間・メニュー・地図・予約・カード使用)をご案内します。
 

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気になる!

 

 

 
 
下町の食文化や江戸の伝統文化の発信を目的とした複合施設
「江戸NOREN(のれん)」が先月25日開業。
1929年に建てられた歴史ある旧駅舎を活かした館内には、
江戸の町屋を意識した吹抜け空間が広がり、寿司、そば、天ぷらなど“江戸の食文化”にこだわった
12の飲食店が集結。
江戸の文化を発信する一方で、下町の新名所を目指す
「江戸NOREN」を取材します。 
 
出典:江戸NOREN
 
気になる
 
住所:東京都墨田区横綱1丁目3-20
電話:03-6658-8033
営業時間:10:00~23:30
※営業時間は各店舗により異なります。
定休日:1月1日・2日、施設点検日(不定)
 

 

つきじ神楽寿司
 

東京都墨田区横網1-3-20
JR両国駅西口直結‐両国‐ 江戸NOREN内
TEL:03-6456-1147

JR両国駅総武本線 西口直結
地下鉄都営大江戸線両国駅 A4出口より徒歩8分

営業時間 11:00〜23:00

続いては両国が発祥とされる「江戸前にぎり」を出す店。

「江戸前寿司」は立って食べるのが一般的。お店では江戸っ子気分を楽しんでもらおうと立ち食いのカウンターを作った。カウンター席のみで食べられるのは漬けマグロや炙りサーモンなどが乗った1000円のランチセット。

シャリに合わせるのは酒粕から作る赤酢。お店によると江戸時代は赤酢のシャリが主流だった。特に漬けマグロとの相性が良い。カジュアルな立ち食いスタイルだが、ネタ選びにはこだわっている。職人歴36年の料理長がほぼ毎日築地に足を運んで買い付けをしている。

上物の魚をできるだけ安く仕入れるために魚の状態を直接見極める必要があるという。

つきぢ神楽寿司

 
 

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根津 鶏はな
電話:03-6658-8208
営業時間:11:00~23:00(L.O 22:00)

根津 鶏はな

 

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門前茶屋 成る口
電話:03-5809-7052
営業時間:11:00~23:30(L.O 22:45)

 

「門前茶屋 成る口」は深川めしを出す店。

江戸の漁師たちが食べていたぶっかけめしが原点。

「東都三十六景 洲さき汐干狩」には潮干狩りを楽しむ人達の様子が描かれていた。このお店ではせいろめしにアレンジ。こうすることであさりはふっくら、ごはんにはあさりの旨味がしっかりと染み込むということだ。


門前茶屋 成る口

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日本ばし やぶ久
電話:03-5637-8209
営業時間:11:00~23:30(L.O 22:30)

「日本ばし やぶ久」は江戸時代から続くやぶそばを受け継ぐそばの老舗。

「江戸前天せいろ」にスパイスがきいた現代風の「カレー南ばん」まで、様々なスタイルのそばが食べられる。喉越しのいいそばは創業当初から続く足踏み製法で今も作られている。このそば店ではかつて江戸っ子が食べていたメニューを再現した。それがのりだけがトッピングされたもの。「のりそば」は江戸の定番だったと言われている。温かいそばにわさびを入れて食べるのが江戸当時からの食べ方とされている。

日本ばし やぶ久

 

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次回も楽しみですね♪    

後記:コチラの情報は放送当時のものとなります。

※料理の値段は時期や天候などによって変動する可能性があります。
※品切れの場合もございますご了承ください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

シューイチで紹介されたお店・レストラン・飲食店・グルメ情報7月31日放送