出典：日テレ
「news every.」ニュース・エブリイ（11月1日）火曜日、人気コーナー『every特集』で紹介された「これぞ美味食感！とろとろグルメ」！お店・レストラン・飲食店の店舗情報・とろとろメニュー・人気メニュー・テレビグルメ情報をまとめました。
2016年11月1日
出典：日本テレビ放送 火曜日news everyニュース・エブリイ人気コーナー 『every特集』
発見！これぞ美味食感 ”トロトロ”（秘）グルメ
今回の特集は絶品朝粥・あんかけチャーハンやピザチーズなどトロトログルメを特集
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1軒目は 謝甜記貮号店
中華街で朝から大行列！トロトロ美味グルメ
横浜中華街にある謝甜記貮号店には朝から行列ができる人気店
ごもくかゆはエビとトロトロおかゆの相性が抜群で塩気もちょうどよく今までのおかゆとは一味違う。
仕込みは朝5時から行うそうで鳥一羽と干し牡蠣と干し貝柱を4時間煮込み味の決め手の塩はフランス産の粗塩しか使わないなどこだわりをみせる。
中国の揚げパンであるヤオチャッカイはおかゆに欠かせないと兄が手間隙かけて手作りしているそう。
創業者は店長の祖父である謝甜さんで当時の横浜でも中華粥を出す店はほとんどなかったとのこと。貳号店は店長の母親がオープンしたが貮号店は兄弟2人で伝統の味を守っている。あさりかゆなどおかゆのメニューは30種類を超えるという。
紹介メニュー ：お粥
出典：食べログ ← クリックすると店舗詳細が確認できます。
| 店名 | 謝甜記 貮号店 （シャテンキ） |
|---|---|
| ジャンル | 中華粥、中華料理、飲茶・点心 |
| TEL・予約 |
050-5869-0944 （予約専用番号） 045-664-4305 （お問い合わせ専用番号） |
| 住所 | |
| 交通手段 | みなとみらい線元町・中華街駅→徒歩5分 元町・中華街駅から351m |
| 営業時間 | [月～木・日] 朝食営業、ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 無休 |
| カード | 不可 |
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2軒目は元祖もっチャーハンまるもを訪れた。
チャーハン専門店なのに トロトロ美味グルメとは？
渋谷区神宮前の「元祖もっチャーハンまるも」を紹介。
このお店、店主が修行した中華料理店のまかないで食べていたあんかけチャーハンの味が忘れられずOPENしたお店！
あんかけもっチャーハンはチャーハンにトロトロのあんがかかっているメニューでのどの奥に滑り落ちていくようなトロトロだという。そのための秘密兵器がバーナーで水分を飛ばす料理法で米に油の膜を作ることでパラパラになりあんとからめてもべちゃっとしない出来上がりになるそうです。あんのベースは鶏がらスープで片栗粉と卵を入れることでとろみが増す。
店内のメニューを見るともつを使ったメニューが無い？
店名の由来を伺ったところ店主のあだ名が『もっちゃん』だったので店名にしたそうです。
紹介メニュー：もっチャーハン
| 店名 | 元祖もっチャーハン まるも |
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、居酒屋、ラーメン |
| TEL・予約 | 03-6804-1258 予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 | JR原宿駅竹下口徒歩１分 原宿駅から168m |
| 営業時間 | 11：00～24:00ラストオーダー ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| カード | 不可 |
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3軒目は ニューヨークピザ・トニーを訪れた。
昭和の大スターも愛した トロトロ美味グルメ
続いては吉祥寺のピザ専門店「ニューヨークピザ・トニー」。
ピザセットはサラダとドリンクがついていてピザは生地が薄くてカリッカリでチーズのトロトロさを引き出している。
ピザはマスターの藤原亀吉さんが生地から作っている。オーダーが入ってから伸ばすことでコシが失われずコクと酸味が強いエダムチーズなど3種類を使っている。藤原さんは25歳でアメリカに行きニューヨークスタイルのピザに出会ったそうでアメリカで4年修行し代々木でオープンしたそう。
オープンして常連だったのはとろけるチーズたっぷりのピザをこよなく愛した昭和の大スターの植木等さん。
植木さんが大好きだったのはチーズを1．5倍使ったスペシャルミックスピザで亡くなる1か月ほど前まで奥様と来店して楽しそうに食べていたという。
今ではピザの全国発送も行っていて自慢のピザは自宅で温め直したときに残りのチーズがとけるようにしている。
| 店名 | トニーズピザ （TONY’s PIZZA） |
|---|---|
| ジャンル | ピザ、サンドイッチ |
| TEL・予約 | 0422-49-1021 予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 | 吉祥寺駅南口徒歩3分 吉祥寺駅から231m |
| 営業時間 | [火～日] ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| カード | 不可 |
次回も楽しみですね♪
後記：コチラの情報は放送当時のものとなります。
