新チューボーですよ

出典:TBS

TBSテレビ放送「新チューボーですよ!」10月22日土曜日放送『パンプキンパイ』で紹介された街の巨匠・パイが美味しいお店・レストラン・飲食店・ランチ・人気メニュー・レシピ・TV(テレビ)グルメ情報をまとめました(未来の巨匠のMAKANAIも)。今週のゲストは宮尾 俊太郎さん!

2016年10月22日

出典:TBSテレビ放送 土曜日 『新チューボーですよ!』

ゲスト:宮尾 俊太郎さん

 MC:巨匠・堺正章、吉村崇(平成ノブシコブシ)、森星
 
堺正章、森星、「平成ノブシコブシ」吉村崇の3人とゲストが料理に挑むバラエティ「新チューボーですよ!」に新婚ほやほや・歌舞伎俳優片岡 愛之助さんが登場。
 
 
 
今宵のメニューは、「パンプキンパイ」。
 
 
今回のゲストは宮尾 俊太郎さん。
バレー王子と呼ばれている宮尾 俊太郎は熊川哲也さんが主催するバレー団のプリンシパルを勤め俳優としても活躍中です。
 
いつもより高くターンして登場です( ºωº )
 
 
 
今週、巨匠・堺正章が★3っツを目指したのは 
パイ料理の中から、ハロウィン間近・・・の?『パンプキンパイ
 
 
 
 
 出典:cookpad
 

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【レシピ】紹介

材料 (6個分)  

 
■ フィリング
カボチャ 200g
塩 少々
粗挽きコショウ 少々
ナツメグ 少々
バニラエッセンス 少々
無塩発酵バター 40g
グラニュー糖 40g
■ 仕上げ
卵黄 3個
冷凍パイシート 4枚
 

 

 

作り方

1 - 【カボチャ】4等分し、種を取り、皮付きのまま細かくカットする

2 - アルミホイルで包み、オーブンで焼く(280℃ 約30分)

3 - 竹串が通る硬さになったら、木べらでざっくりとほぐす

4 - 塩、粗挽きコショウ、ナツメグを入れて混ぜる

5 - 無塩発酵バター、グラニュー糖、バニラエッセンスを加え混ぜる

6 - シート状に伸ばした生地(2mm)に型を置いて軽く型をつける

7 - 中央にフィリングをのせ、生地に水を塗ったら上からもパイ生地を重ねる

8 - 全体を密着させたら、型で抜く

9 - 飾り用のパイ生地を切り抜き、パイの上にのせて、卵黄を塗る

10 - 香ばしい焼き色が付くまで焼いて完成(200℃ 約20分)
 
11 - 
 
12 ‐ 
 
13 - 
 
 
コツ・ポイント - パイ生地はダレやすいので手早く!

カボチャの甘さによっては味を調節しましょう!

 
 

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今回の街の巨匠を紹介

 
今回の巨匠・自由が丘「ボン・モマン」の古井竜平・高山浩二・山田亨ら3人を紹介した。
 
 
 
 
 

 

 

カボチャの準備

3人の巨匠が栗カボチャの下準備をする様子が流れた(3人とも使うのはくりかぼちゃ)。小さくカットして温め、竹串でスッと刺さる状態になればいい。

 
 
 

 

 

料理をしながらスタジオトーク

堺正章らがパンプキンパイを作るためにカボチャの下準備を始めた。準備をしながらバレエ王子と呼ばれる宮尾俊太郎の筋肉美がわかる写真が紹介された。「大丈夫、履いてますよ♪」
朝食はバターコーヒーで、空腹感は感じないし体重が落ちて頭が冴えると話した。 
 

 

 

パイの中身を作る

3人の巨匠がパンプキンパイを作る様子が流れた。カボチャを潰し、三者三様の味付けをした。共通するポイントは「しっかりした甘さに仕上げる」ということ。

 

 

  

料理をしながらスタジオトーク

宮尾俊太郎がなぜバレエ王子と呼ばれているのか、それがわかるVTRが紹介された。宮尾が「シンデレラ」で踊っている映像だった。
宮尾がバレエを始めたきっかけは熊川哲也さんが出演していたCMを見てから。バレエを始める前は3歳でバイオリンをしていたという・・すぐやめたそうですが。
 
宮尾が堺正章らにバレエのレッスンを始めた。基本となる足の形、ジャンプをする姿勢などを教え、レギュラー陣がチャレンジしたが巨匠はスキーのジャンプ体勢になってました。
 
パンプキンパイを作りながら、俳優として宮尾が「日曜劇場 IQ246 華麗なる事件簿」に出演しているとトーク。織田裕二・ディーンフジオカなどが出演しているドラマである。
 
宮尾が結婚願望についてトーク。女性は他ジャンルの方達とお付き合いしたいと話し、それは色んな人と付き合いたいだけだと指摘された。
 
 
 

パイ生地作り

3人の巨匠がパンプキンパイの生地作りをする様子が流れた。家庭で作るなら市販のパイシートを使用するといい。

 

フィリングを包み焼く

3人の巨匠がフィリングを包み焼く様子が流れた。中身と生地が密着するように包み、卵黄を塗ればスタンバイ完了。オーブンへ入れて焼き上げる。各巨匠が作ったパンプキンパイの断面が紹介された。

 

 

料理をしながらスタジオトーク

パンプキンパイを作りながら宮尾は断捨離にハマっていると話した。一週間使わなかったら物を捨てるといい、最近は本と空気清浄機を捨てたのだという。

一週間早くない・・・・

 

オーブンで焼く

堺正章らが下準備をしたパンプキンパイをオーブンへ入れた。

 

街の巨匠仕上げ

各巨匠は 210度で18分 ・180度で30分 ・180度で30分

大きさによっても違うようですね♪

 
 

仕上げ

パンプキンパイをオーブンから取り出し、仕上げの作業を始めた。焼き加減のあまさを指摘されたが、堺はこれで大丈夫だといい、お皿に盛り付けた。

宮尾がターンしておまじない・・・利くのか? 

 
 
 
【街の巨匠】紹介
 
自由が丘の巨匠
ボン・モマン
出典:食べログ ← クリックすると店舗詳細が確認できます。
 
店名

ボン モマン (Bons Moments)

ジャンル

カフェ、ケーキ、スイーツ(その他)

TEL・予約

03-6459-5315

予約不可席のご予約は承っておりません

住所

東京都目黒区自由が丘2-15-10 A&Dハウス 1F

交通手段

自由が丘から徒歩5分

自由が丘駅から232m

営業時間

11:00~19:00

ランチ営業、日曜営業

定休日

月曜(祝日の場合は営業し、翌平日が休業)

予算(お店より)

[昼]¥1,000~¥1,999

予算(ユーザーより)

[夜]¥1,000~¥1,999[昼]¥1,000~¥1,999

カード

不可

 
店内
 
店内
 
 
 
 
 

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祖師ケ谷大蔵の巨匠
リムヴェール パティスリー カフェ
出典:食べログ ← クリックすると店舗詳細が確認できます。
店名

リムヴェール パティスリー カフェ (Limevert Patisserie Cafe)

ジャンル

ケーキ

TEL・予約

03-3483-2621

住所

東京都世田谷区祖師谷1-8-14

交通手段

小田急線祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩2分

祖師ケ谷大蔵駅から90m

営業時間

10:00~20:00

定休日

不定休

予算(ユーザーより)

[昼]¥1,000~¥1,999

店内
 
店内
 
 
 
 
 
吉祥寺の巨匠
BREAK TIME
 

出典:食べログ ← クリックすると店舗詳細が確認できます。

店名

ブレイク タイム (BREAK TIME)

ジャンル

西洋各国料理(その他)、パン・サンドイッチ(その他)、洋菓子(その他)

TEL・予約

050-5890-8425 (予約専用番号)

0422-27-6712 (お問い合わせ専用番号)

住所

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-20

交通手段

JR中央線吉祥寺駅 徒歩5分。
サンロードを抜け、左折。
五日市街道沿い。
吉祥寺駅から約400m

吉祥寺駅から380m

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】 11:00~22:00(21時オーダーストップ)

ランチ営業、日曜営業

定休日

火曜日(祝日を除く)

予算(お店より)

[夜]¥1,000~¥1,999[昼]~¥999

予算(ユーザーより)

[夜]~¥999[昼]~¥999

カード

不可

店内

店内

 

 

 

 

未来の巨匠のMAKANAIですよ!

 

ボン・モマンのまかない:イタリアンマフィン

「ボン・モマン」の星さんが「マフィン」を作る様子が流れた。

今流行のおかず系マフィンで、店で余った食材を入れて作った。

パンチの効いた味付けの具材と甘めのマフィンを混ぜ合わせて15分焼き上げる。

これでチーズやトマトなどが入った「イタリアンマフィン」が完成した。

 
巨匠はおいしいけどたまねぎの甘みが足らないのでもっと炒めたほうがいいとアドバイス!

 

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パンプキンパイを試食

完成したパンプキンパイを試食

今夜はスパークリングワインとともに・・ハッピーハロウィン

 
 

気になる料理の評価は

★ ★ ☆  1っ半 でした♪

判定は星1つ半。焼けていないというのがマイナスポイントだった。

 

次回も楽しみですね♪    

後記:コチラの情報は放送当時のものとなります。情報が変更されている場合がありますので予めご了承下さい。

※料理の値段は時期や天候などによって変動する可能性があります。
※売切れの場合もございますご了承ください。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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