とんこつラーメン

日本全国ご当地インスタントラーメン人気ランキング。
独自レシピで本場の人気ラーメン店&本場の味に挑戦してみました!
今回は九州の製麺会社五木食品(株)さんの『火の国熊本とんこつラーメン』を作って食べてみました。

【商品紹介】出典:五木食品(株)

しなやかで口当たりがよい麺に、豚骨をじっくり炊き出した白湯(パイタン)エキスに香味野菜で旨味をつけ、焦がしニンニク風味の黒マー油を配合した濃厚なコクと風味が特徴のスープがよく合います。

ラーメン

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製造元 : 五木食品(株)

希望小売価格(税抜き)    248円

内容量       250g  (2人前)

JANコード          4976651 082671

麺              乾麺

 

とんこつ

【レシピ】

 

具材 : 卵       半分
もやし     お好みの量
チャーシュー  お好みの量(今回は自家製チャーシュー2枚)
ネギ      お好みで3~5cm(博多ネギを使いました)
ごま      お好みで少々

とんこつ

 

1 - お好みの具材を準備する。

卵はお好みで半熟・固めにして切っておく。
もやしは1分ほど茹でて湯切りしておく。
チャシューをお好みの量を切っておく。
ネギはお好みで切っておく。

2 - 水600ml(カップ3杯ほど)

沸騰したら麺をいれ1分半~2分 麺の固さのお好みで茹でる。

 

3 - 麺が茹で上がったたら火を止めてスープを入れてかき混ぜる。
(必ず火を止めてください。温度は90℃が一番美味しく出来あがります。)

 

4 - 麺&スープをどんぶりに盛る。お好みの具材を乗せて完成!

 

とんこつ
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【食べ歩き感想】

本格的、九州とんこつラーメンでした♪

スープがインスタントとは思えないクオリティ・・・
豚骨をじっくり炊き出した白湯(パイタン)エキスに香味野菜で旨味をつけただけあってかなり
濃厚なスープに仕上がってます。

焦がしニンニク風味の黒マー油が細ストレート麺に絡んで博多ラーメンではなく熊本ラーメン
独自のスタイルを強調していました。

 

2人前なのでご家族の簡単に済ませたい昼食にピッタリですね。

九州だとラーメンに握り飯(おむすび)と一緒に食べます。
男性は量的には握り飯と一緒にどうぞ~

 

とんこつ

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