カオマンガイ

クックパッド、動画レシピ植野シェフの『カオマンガイ』海南鶏飯チキンライスを作ってみました♪

植野シェフ

写真:植野シェフ

クックパッドのレシピと動画を見て作ったらシェフの味になりました・・・・・本人感想(笑)
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出来上がりはコチラ

カオマンガイ

是非、みなさんも挑戦してみてください。

動画はコチラ

出典:クックパッドシェフ直伝炊飯器でカオマンガイ


下の画像をクリック

カオマンガイ動画

 

 材料 (4人分)
■以下炊き込みご飯材料
全量
鶏モモかムネ肉250g
2枚(500g)
3合
1スプーン
1スプーン
中華だしかコンソメ
1ティースプーン
0.5スプーン
コショウ
少々
■以下かけタレ
全量
赤みそか合わせみそ
0.5ティスプーン
2スプーン
2スプーン
砂糖
0.5スプーン
黒酢
1スプーン
3スプーン
白ネギ みじん切り
20g
ショウガ みじん切り
少々
ガーリック みじん切り
少々
少々
■ ■付け合わせ野菜
パクチー(コリアンダー)
適量
トマト
少々
きゅうりスライス
少々
最近、ナンプラーはスーパーに売ってますね♪無いのはパクチーぐらいなのですが無くても大丈夫です。
レタス・クレソンとか他の香菜を使ってください。

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[作り方]

1

写真

■材料画像です

2

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炊飯器の内ガマに普通に白飯を炊く分量の米と水を加えて他の調味料を加えて混ぜます。

3

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そこへチキンを入れて普通に炊飯します。

タレはすべての材料を合すだけです

4

写真

ご飯が炊ける間に付け合わせをカットします。

5

写真

こんな感じで自動で美味しい炊き込みご飯が出来てます。

6

写真

付け合わせ、ご飯、チキンを盛り付けてソースを流して完成です。

超簡単で美味しいですよ!!

[コツ・ポイント]

最近ではタイの有名店がこれのみのメニューで
東京や福岡で大繁盛させてますね。
カオマンガイ専門店ガイトーンです。
ガイトーン
パクチーの茎はカットして炊き上がったご飯に混ぜても美味しいです。
苦手な方はレタスをを添えてくださいね。

[このレシピの生い立ち]

シェフとしてご自宅で簡単に本格的な料理が出来る様に考えております。
ナンプラーが無ければだし醤油。
オイスターソースが無ければ焼肉のタレで代用してくださいね。
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カオマンガイ

何度も作ると腕が上がります。

シェフの味&本場の味に近づくよう頑張りましょう~